Onze menu's

 Vier Kerst en Oudejaar met Epicea! 
zie ook onze afhaallijst onder het tabblad ' Overige info'

Keuzemenu Epicea 
December 2018

Hapje van het huis
---
Gemarineerde zeebaars
rammenas / Thaise invloeden
---
Heldere bouillon van wild gevogelte
zwarte paddestoelen / bieslook
---
Gebakken eendenlever en bosduif
macadamia's met honing & oude Balsamico
-----
Hazenrug, harlekijn 
tamarillo en gerookte peperroom / pommes dauphines
of 
visgerecht volgens marktaanbod
----
Selectie fijne kazen*
----
Exotische vruchten op drie wijzen

3-gangenmenu met soep: 39€
3-gangenmenu met zeebaars of foie: 45€
4-gangenmenu met soep: 50€
4-gangenmenu met zeebaars & foie :56€
5-gangenmenu: 60€ 
*Extra gang kazen: 12€
kazen ipv dessert: 5€


 

Kerstmenu 24 & 25 december 2018 

Ontvangst met bubbels of gin-tonic Epicea
& assortiment hapjes
----
Kabeljauw / kreeftmousseline / bladspinazie
gewokt met Chinese bieslook
---
Cappuccino van tomaat & quiche van gerookt spek en basilicum
---
Belgische côte à l'os, 
sausje met gehakte paddenstoelen / gefrituurde aardappel / zwarte truffel
---
Crème brulée van zwarte thee & citroensoufflé
of 
Selectie fijne kazen*
---
Koffie met babbelgoed

Prijs per persoon:
70€, niet-alcoholische all-in formule
95€, all-in formule

 

Menu Oudejaarsavond 31 december 2018

Ontvangst met bubbels of gin-tonic Epicea
& assortiment hapjes
---
Strandkrab mimosa & Franse oester
komkommer / sushi azijn
---
Pompoensoepje met espuma van kokosmelk
zachte rode curry / gekarameliseerde kip
---
Gebakken eendenlever
salsa van druif & lychee, Thai style
of 
Gerookte zalm met parfait van wasabi
----
Filet van hert, 
gratin van zoete aardappel & pastinaak/ sausje van sjalot & rode wijn
----
Dôme van bittere chocolade / krokante frambozen / amandelcustard
---
Koffie & babbelgoed
---
DJ vanaf 23u
champagne om middernacht
Nachtbuffet

Prijs per persoon: 130€